Nos appellations :

LES VINS PRODUITS SUR LE DOMAINE

• BOURGOGNE HAUTES-COTES DE BEAUNE, BEAUNE BOUCHEROTTES 1° CRU, POMMARD : une gamme de trois grands vins rouges issus du cépage pinot noir, dans la plus pure tradition des Grands Vins de Bourgogne. Tous trois de bonne conservation, 5 à 10 ans voir plus pour certains millésimes, en surveillant l'évolution.
• BOURGOGNE HAUTES-COTES DE BEAUNE : mérite que l'on fasse sa connaissance, fruit d'une sélection rigoureuse, son prix permet d'avoir un Grand Bourgogne à tous les menus - viandes rouges grillées ou rôties, gibiers à plumes.
• BEAUNE BOUCHEROTTES 1° CRU : bouquet subtil de fleurs, et de fruits secs en vieillissant - rôtis, sauces légères, fromages doux.
• POMMARD : bouquet intense de cassis, musc, chair de gibier, saveurs dominées par les tanins qui, après un minimum de maturation, fondus aux autres arômes justifient la renommée de ce grand vin - avec les préparations assez relevées : pâtés de lièvre, de faisan, de sanglier, entrecôte au vin, confit de canard, civet, et aussi les fromages : époisses, livarot, pont-l'évêque...

Tous ces vins ont un âge qui leur permet d'être servis et appréciés dans un repas, ils sont produits à partir de raisins récoltés dans mes vignes situées sur le territoire des communes de POMMARD, BEAUNE, pour les vins portant ces noms et dans les communes de NANTOUX et BOUZE-LES-BEAUNE pour le BOURGOGNE HAUTES-COTES DE BEAUNE rouge et blanc, ils sont tous vinifiés selon la méthode traditionnelle bourguignonne

Voir les fiches techniques :

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune:

Beaune :

Pommard :

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